JAMÓN DE PAVO Y CERDO

Receta Empanadas de Jamón de Pavo y piña

(16 porciones)

Ingredientes:

130 gr de agua

1/2   cda de sal

40 gr de manteca vegetal

250 gr de harina

800 gr Queso Mozzarella

600 gr Jamón de Pavo en cubos de 1/2 cm

600 gr piña picada en cubos de 1/2 cm

2   pz huevo

Pasos:

1. Integrar la sal y la harina.

2. Frotar el harina con la manteca a que quede arenosa.

3. Hacer volcán y agregar el agua.

4. Mezclar y amasar hasta que quede una masa homogénea.

5. Hacer un rollo de apróximadamente 3cm y cortar en 16 partes.

6. Palotear a que quede un disco redondo.

7. Batir huevos y reservar.

8. Mezclar el Jamón de Pavo con el queso y la piña.

9.  En el centro del disco, agregar dos cucharadas de relleno.

10. Humedecer la mitad de la orilla del disco de empanada.

11. Unir ambos extremos, presionando para que se unifiquen.

12. Para decorar se puede usar un tenedor, o hacer varios dobleces en la orilla.

13. Barnizar la parte de arriba de la empanada con huevo y hornear a 180° por 20 minutos.

14. Sacar del horno y dejar enfriar por 10 minutos sobre una rejilla.